De'Longhi La Specialista Maestro: ¿la máquina de café espresso perfecta?

Se necesita mucho para conseguir el primer puesto, pero De'Longhi La Specialista Maestro lo ha conseguido. Con excelentes espressos, cervezas frías casi perfectas y todo lo demás.

Se necesita mucho para ganarse el primer puesto, pero La Specialista Maestro de De'Longhi lo ha conseguido. Con excelentes espressos, cervezas frías casi perfectas y todo lo demás. Sólo desearía que fuera menos costoso.

Hace el mejor café que hemos probado.

Increíblemente fácil de usar

Hace una variedad de cafés.

Excelente molinillo

Diseño bien pensado

Gran huella

Caro

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Cuando De'Longhi lanzó por primera vez La Specialista Maestro, tuve la suerte de echar un vistazo a esta increíble máquina de café expreso. Desde entonces, he estado hablando, enviando correos electrónicos y escribiendo sobre ello, desesperado por conseguir uno para probar.

Como barista, naturalmente siento curiosidad por las últimas y mejores máquinas de café expreso. Sin embargo, esa es sólo una parte de la razón por la que estaba tan entusiasmado con La Specialista Maestro.

Esto parece una elegante máquina de café expreso. Es del tipo que verías en una cafetería. Y, sin embargo, De'Longhi la ha equipado con capacidades de preparación en frío, apisonamiento inteligente, preinfusión, espumación automática de leche y una gran cantidad de otras funciones útiles.

Estaba dispuesto a amar esto, pero no estaba preparado para que derribara a la Breville Barista Pro del primer puesto en nuestra guía de compra de las mejores máquinas de café expreso.

Puedes ver que tuve que comenzar a desempacar en el piso, porque la caja era demasiado grande y pesada para levantarla sobre la encimera. No fue un problema una vez que La Especialista estuvo fuera de la caja.

Aunque esta caja es grande, tan grande que no podría levantarla sobre la encimera sin un café para aumentar mi energía, ningún embalaje era excesivo. La mayor parte era cartón reciclable y, cuando encontré películas de plástico, era reciclable o reciclado.

Al desembalar, descubrí que esta cafetera viene con un espumador de leche automático latte art, un compactador de café, un portafiltro, cestas portafiltro adicionales y accesorios de limpieza.

La configuración fue fácil. Las máquinas De'Longhi le guiarán durante todo el proceso. No se iniciarán hasta que los haya limpiado, lo cual la máquina le ayudará a navegar. Una vez que hayas llenado la tolva de granos con granos y hayas limpiado la máquina, estará lista para usar.

Esta máquina inteligente es una inversión, pero es brillante si eres un aspirante a conocedor del café. La función automática de apisonado y espumado de leche garantiza que incluso un principiante pueda utilizar esta máquina. A medida que te vuelves más independiente y te gusta un barista, puedes cambiar a la lanza de vapor, el apisonador personal y los métodos de preparación ajustables. Es una máquina que te permitirá crecer.

Si le gusta el espresso, pero también quiere preparar café frío, espresso con hielo, americano, café con leche y casi cualquier otro café imaginable, esta es la máquina para usted. Sin embargo, si realmente solo quieres espressos, estás pagando una prima alta por funciones que no necesitas.

Me acerqué a esta máquina como un principiante, dejando que la máquina hiciera todo el trabajo. Fue increíblemente fácil. No hay manera de que puedas estropear el proceso.

También empujé la máquina hacia ajustes más personales. Establecí mis preferencias personales y ajusté la intensidad de diferentes cafés. Si eres barista y quieres entrar en detalles, La Specialista Maestro te permitirá ser más independiente. Está dirigido a principiantes, pero no excluye a los profesionales.

Los espressos son la primera prueba de cualquier máquina de espresso. Puse mi nivel de dosis en siete y muelo en cinco. Esto es lo que recomienda De'Longhi. Una vez que bloqueé mi portafiltro vacío en su lugar, la máquina comenzó a moler automáticamente. Es rápido y consistente y puedes ajustar cuánto muele sin mucho esfuerzo.

La función de apisonamiento inteligente en el lateral comprimirá los posos de café de manera consistente. Antes de volver a moler, debe asegurarse de empujar el prensador completamente hacia atrás; de lo contrario, la máquina no volverá a moler.

Seleccioné espresso en el menú de café y presioné el botón "ok". Hay una útil bandeja adicional para tazas pequeñas, en la que coloqué mis vasos de expreso. Los primeros espressos que tomé tardaron menos de diez segundos. Había algo de crema, pero no estaba bien. Sospeché que se trataba simplemente de que la máquina se estaba ajustando, así que volví a preparar espressos. Los segundos tragos fueron potentes, bien extraídos y bastante afrutados. Estaba usando un café con notas de limón. Estos pueden ser algunos de los más difíciles de extraer, pero La Specialista Maestro hizo un excelente trabajo mejorando todos mis sabores afrutados favoritos.

Esto fue tan simple como otra selección en el menú de café. Una vez que lo puse en el Americano, cerré el portafiltro en su lugar, dejé que la máquina moliera y apisonara mi café y preparara la taza de café perfecta.

Mi Americano tenía una crema espesa, simple señal de que fue bien extraída. Tenía un sabor sabroso y atrevido. De hecho, no me puedo quejar. Solo mejoraría la experiencia al no tener que transferir mi portafiltro del dispositivo de molienda al cabezal de preparación. Sería genial tener todo en un solo lugar, como en Breville Barista Pro.

Hice espuma tanto de avena como de leche con la varilla de vapor. Tiene una flexibilidad de 360 ​​grados y es fácil de usar. Sin embargo, si nunca has hecho esto antes, es posible que te sientas nervioso al usar la varilla de vapor. No tiene sentido comprar una máquina costosa si no produce leche con calidad de café. Afortunadamente, el sistema LatteCrema puede espumar la leche perfecta para diferentes cafés y tipos de leche. Esto se introduce directamente en su taza de café. Siempre que selecciones el café del menú, elaborará tu leche sin necesidad de tocar un botón.

La preparación en frío es más suave y más lenta de preparar. De hecho, normalmente debería necesitar 24 horas. Es inusual tener esta característica en una máquina de café expreso. De hecho, nunca lo había visto antes. Esta característica no sólo es única, sino que también es realmente útil. En menos de cinco minutos, La Especialista Maestro me había preparado una cerveza fría. Fue fantástico. Si bien definitivamente era más ácida que una infusión de 24 horas, no solo la bebería, sino que cambiaría mi infusión fría habitual por esta en un abrir y cerrar de ojos.

Esto es increíblemente fácil de limpiar. Todas las piezas se pueden sacar de la máquina y limpiar con agua tibia y jabón. Recomendaría utilizar paños de microfibra para mantener limpia también la estética de la máquina. La máquina determina un aclarado y una descalcificación más profundos. Nuevamente, le dirá qué hacer y cuándo hacerlo.

No recomendaría mover esto sobre las encimeras. Es grande, pesado y muy bonito. No es práctico mantener esto fuera del sitio, así que asegúrese de tener encimeras espaciosas antes de comprar una.

Como era de esperar, De'Longhi La Specialista Maestro ha recibido mucho cariño por parte de los críticos. Todos dicen que se siente como una apariencia de alta calidad y que el desempeño coincide con las apariencias.

La función de vapor es una de las partes más importantes de una máquina de café expreso y los clientes y críticos elogiaron su potencia y sus resultados. El hecho de que pueda ser manual y automático es claramente popular.

Aparte de las críticas esperadas sobre el tamaño y el precio, el único otro comentario que pude encontrar fue sobre el proceso de limpieza. Algunas personas descubrieron que el espresso salpicaba la parte trasera de la máquina. Sin embargo, descubrí que cuando usé la rejilla más alta para mis tazas de espresso más pequeñas, no experimenté este problema.

Sin embargo, vale la pena considerar esas críticas más obvias. Si tienes el dinero, vale la pena la inversión, pero pocas personas tienen $1399 de sobra en una cafetera. Es bastante grande y ocupa más de un pie cuadrado de espacio en la encimera. Si tiene poco espacio, es posible que desee elegir otra cosa.

Este es el tamper automático del lado de La Specialista, una de las muchas características automáticas.

Dado que esto ha derribado a la Breville Barista Pro de mi mejor máquina de café expreso, tiene sentido justificar por qué he elegido a La Specialista para la primera posición.

El Breville Barista Pro es más pequeño y tiene una presión de bomba más baja. No se puede escapar de que Barista Pro prepara un café increíble. No me puedo quejar. La razón por la que La Specialista ocupa el primer lugar es porque ofrece más ayuda a los principiantes. Si tienes el Barista Pro y no puedes espumar leche, no podrás preparar buenos capuchinos ni cafés con leche. Sin embargo, si eres propietario de La Specialista, tendrás ayuda automática. Lo mismo se aplica al apisonamiento. La Especialista te ayudará más. También ofrece más control sobre los diferentes cafés: hay más variedad de tipos de café, incluido el café frío; la máquina espuma automáticamente la leche perfecta; y puede ajustar tu toma automáticamente dependiendo de si quieres un café caliente o frío.

Si eres principiante o quieres más ayuda con tus creaciones de café, La Specialista es la mejor opción. Todavía no puedes equivocarte con Barista Pro, pero si tuviera que recomendar uno, elegiría La Specialista.

Si tiene dinero y espacio de sobra en la encimera, definitivamente debería comprar La Specialista. No hay duda al respecto. Puedo apreciar que puede ofrecer demasiado para algunas personas, por lo que si no quieres cerveza fría o mucha ayuda automática, estás pagando una prima por funciones que no necesitas. Sin embargo, si lo haces, no te arrepentirás.

Llevamos todas nuestras máquinas de espresso a nuestra cocina de prueba cuando las revisamos. Aquí, nuestro equipo de expertos toma notas de todo lo relacionado con cada máquina de espresso. Analizamos el proceso de desembalaje hasta la limpieza, para que no tengas sorpresas desagradables cuando tengas uno de estos en tu casa.

Lo más importante es que probamos cada café para que sepas que estás preparando cafés deliciosos. No planeaba beber tanto café hasta altas horas de la tarde como cuando estaba probando esto. Sin embargo, el café era demasiado bueno para no beberlo. Sacrifiqué mi precioso sueño por el café de esta máquina. Así de bueno es esto. Si quieres saber más sobre cómo probamos las máquinas de espresso, tienes más información en nuestra página.

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Laura es nuestra editora de comercio electrónico. Antes de Homes & Gardens, estudió inglés en la Universidad de Oxford. Paralelamente a sus estudios, se graduó como barista y se formó como maestra perfumista. Esto la convierte en nuestra experta certificada en todo lo relacionado con café, velas y fragancias. Ha superado nuestras pruebas de cinco pasos para convertirse en asesora de clientes certificada, lo que la convierte en nuestra experta residente. Laura ha trabajado para marcas minoristas de lujo, reforzando la importancia de la calidad y el estilo sobre la cantidad y las modas pasajeras. Busca productos que hayan sido diseñados con acabados bien pensados.

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